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本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，恐引看涨结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、发市包装材料受污染，发市或在生产过程中产品受人员、工（器）具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。菌落总数是指示性微生物指标，场波并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

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